实施农村义务教育学生营养改善计划经验交流材料
__县实施农村义务教育学生营养改善计划经验交流材料 自学生营养改善计划全面实施以来__县精心组织因地制宜多措并举勇于创新不断探索推进营养改善计划的有效做法确保全县144所寄宿制学校36198名义务教育阶段学生吃上了安全、健康、免费的营养餐。现就我县在学生营养改善计划过程中的一些经验和做法作如下汇报。
一、领导重视确保人员资金到位 __县成立了以为组长的工作领导小组教育、人社、发改、卫生、工商、安监等15个部门及各乡镇通力协作抓实营养改善工程。县教育局机关52名干部结对挂钩联系58所村级寄宿制学校督查指导营养改善工作的落实。全县先后改扩建学生食堂7.48万平方米。其中去年新建5873平方米投资682万元。各学校自筹资金140余万元新配置灶具70余套和一批蒸饭柜、保鲜柜、保温桶、发电机、刷卡机等并配备就餐桌凳750余套。目前21所农村完小学生已能够在较为宽敞、舒适的食堂分桌就餐。今年3月初全县招聘学校工勤人员394人、安保人员59人每年县财政拨付招聘的工勤和安保人员工资479万元。今年2月下旬、5月中下旬县里分别对各学校校长、食堂管理人员、食堂从业人员等共850余人进行了培训。同时充分利用现有条件大力发展养猪种菜。全县各校每年100余万元的勤工俭学纯收入、县财政每年为学校节省的近 480万元的人员经费全部用于改善学生伙食。各学校加强经费监管按中小学月生均185元、160元的伙食费补助标准将每一分钱都用在学生伙食上 二、多方联动强化食品安全监管 食品安全是营养改善计划实施过程中的重中之重食品安全隐患存在于食品采购、运输、贮存、加工与分餐过程中需要投入的人力物力巨大。__县主要抓实抓细“三层监管”：一是部门联合监管。县教育、卫生、工商、安监等15个部门及各乡镇通力协作定期、不定期组织食品安全大检查发现隐患限期进行整改确保食品安全监管不
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留死角。
二是教育主管部门重点监管。县教育局督促指导各校建立完善了一系列管理制度和措施层层签订安全协议严格学校值班制度畅通违规违纪举报渠道。
三是学校抓实抓细环节监管。学校监管的主要方式为每日走进加工场所或配送场所进行检查记录填写《营养餐检查登记表》并就存在问题提出要求限期整改。各学校还大胆创新不断探索出一套行之有效的监管新路子。如八寨镇浪桥中心学校组建了由高年级的部分学生代表、家长委员会成员、村委会领导构成的监督委员会对营养餐的实施进行全程监督与管理。学校对监督委员会的成员进行专门的食品安全培训使他们掌握相当的食品安全知识以利于监督指导。学生代表随时监督发现问题立即向学校领导报告；家长委员会成员可随时对学校食堂工作进行检查对所采买的蔬菜、学生吃的饭菜进行检验发现问题立即向学校领导反映并提出改进建议；村委会领导主要是组织学生家长委员会对学校营养餐的工作进行监督。
三、组建教师服务队解决硬件不足的困难 硬件设施不足是实施营养改善工程的首要难题。为解决这一问题__县组织教师特别是党员教师轮流值班帮厨让学生打饭打菜时做到文明礼貌、井然有序、学会感恩。如夹寒箐镇中心学校有698名享受营养改善计划的学生由于夹寒箐镇中心学校没有餐厅学生多学生打饭吃饭费时费力对此我们采取了下列办法：一是就餐时安排五名轮值教师协助食堂工勤人员。一名负责监督学生打饭一名负责监督学生打汤一名负责维持集合队伍的秩序剩下两名教师协助工友打菜。
二是由于食堂场地有限必须在下课前把饭菜抬到操场饭和汤菜分别装到三个大盆里每
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个大盆放2-3个勺子这样可以保证同一时间,有6-9名学生自己排队打饭和打汤菜学生自己吃多少打多少。2个干菜、1个荤菜装成两盆由工勤人员和教师负责分发给学生。
三是学生下课先唱红歌集合后再逐年级逐班安排就餐。为尽量不占用学生的学习时间早餐分时段安排就餐一二三年级7点20吃早餐四五六年级7点30吃早餐。这样一二三年级下自习的时间仅仅比过去提前了10分钟避免了场地的拥挤混乱和低年级学生要到最后才能吃到饭的现象就餐过程井然有序有条不紊。
四、采用多种供餐模式确保供餐安全 __县除了主要采用学校定点、定时、定量供餐外还结合实际灵活采用商家配送营养餐的模式以解决部分学校学生少、厨房小或无厨房的实际困难确保寄宿制学生人人能够吃上营养餐。如都龙镇中心学校由于厨房狭小无法在学校供应学生营养餐。学校领导及时在教职工会上进行宣传多方联系商家为学校加工配送营养餐。经过广泛的宣传20__年1月底有四位商家愿意为学校加工配送营养餐。经过学校领导再三筛选最后确定了中标商家。学校积极督促商家进行加工场所的改造、设备的购置和人员的招聘、培训以确保学生营养餐的按时供应。为了加强对供餐点的监管都龙镇中心学校在当地、工商、医院等部门的配合下对供餐企业先后进行了四次联合检查。
同时__县还做到了以资金保供餐安全。如都龙镇中心学校在与加工配送商家草签合同时（因为食品药监局还未发给中标商家相关证件学校还未与其签订正式合同）要求其向学校交10万元押金用于学生因食用营养餐引发的不良反应的就医不足资金商家将及时补足。这样的条款保证了学生食用营养餐出现异常后就医的安全为学校管理、操作营养餐解除了后顾之忧。
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通过自上而下的层层监管和食用营养餐后出现异常就医资金的保障本学期__县在实施营养改善计划过程中中未发生一例因食用营养餐引发的安全事故。
__县学生营养办 二〇一二年七月九日
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