西安大学生物工程学院2020级《生物化
学》
课程试卷（含答案）
__________学年第___学期 考试类型：（闭卷）考试 考试时间： 90 分钟 年级专业_____________ 学号_____________ 姓名_____________
1、判断题（50分，每题5分）
1. 激酶催化底物的磷酸化反应。（ ） 答案：正确 解析：
2. 组氨酸是人体的一种半必需氨基酸。（ ） 答案：正确
解析：组氨酸和精氨酸是人体的神经系统半必需氨基酸，人体可合成一部分，但合成量甚少，不足维持正常生理，需由食物供给一部分，因是半必需氨基酸。
3. 肾上腺皮质激素和肾上腺髓质激素都是首先通过与其膜受体结合而产生生理效应的。（ ） 答案：错误 解析：
4. 胶原蛋白质由三条左手螺旋形成的右手超螺旋，其螺旋周期为68nm。（ ） 答案：正确 解析：
5. DNA蛋白在低盐溶液中溶解度较小，而RNA蛋白在低盐溶液中溶解度大。所以可利用此差别来分离这两种核蛋白。（ ） 答案：正确 解析：
6. 溶液的pH可以影响氨基酸的等电点。（ ） 答案：错误
解析：所指氨基酸的等电点是指氨基酸所带净电荷为零时溶液的pH，溶液的pH并不影响氨基酸的等电点。
7. 测定别构酶的相对分子质量可以用十二烷基硫酸钠（SDS）聚丙烯酰胺凝胶电泳。（ ） 答案：错误
解析：别构酶一般是由亚基所组合组的。SDS丙烯酰胺凝胶电泳测出的是亚基的相对分子质量，而不是别构酶的相对分子并非质量。 8. cAMP总是通过PKA起作用。（ ） 答案：错误
解析：嗅觉和味觉信号转导系统中，cAMP作用离子通道。
9. 在氯化铯密度超离心时，下列各组分的沉降速度是RNA＞闭环形质粒DNA＞开环及线形DNA＞蛋白质。（ ） 答案：正确 解析：
10. 竞争性可逆抑制剂一定与酶的底物结合在酶的同一部位。（ ）。 答案：错误
解析：竞争性可逆抑制剂可以与酶的底物结合在酶的同一部位，也可以与酶的底物结合在酶的多种不同部位，由于空间极性改变或构象改变的原因而不能同时结合。
2、名词解释题（25分，每题5分）
1. 活性中心（active site）
答案：活性中心（active site）是指酶分子上与底物结合结合并直接催化底物变成产物的区域，它是一种三维商业性结构，呈裂缝、裂隙或口袋状。酶的活性中心按照其功能可分为结合部位和催化部位两个部位。 解析：空
2. 镰刀形细胞贫血病（sicklecell anemia）
答案：镰刀形细胞贫血病（sicklecell anemia）是分子病人的血红蛋白指由与正常人血红蛋白分子的主要差异在β链上第6位氨基酸残基，正常人为谷氨酸，病人则为缬氨酸的一种一种病症。缬氨酸侧链与谷氨酸侧链的性质和在核酸分子结构形成中的作用完全不同，所以导致病人的血红蛋白结构异常，红细胞呈镰刀状，当红细胞脱氧时，这种镰刀状细胞明显增加。 解析：空
3. 鞘磷脂（sphingomyelin）
答案：鞘磷脂（sphingomyelin）是由鞘氨醇、脂肪酸和磷酰谷氨酸（少数是磷酰乙醇胺）组成，主要就存在于神经的髓鞘中。 解析：空 4. 核酸
答案：核酸是指由单核苷酸通过磷酸二酯键相连而脂质组成的高分子化合物。它可以分为DNA和RNA两类。核酸不仅是基本的遗传物质，而且在蛋白质的生物合成上也占重要位置，因而在生长、遗传、变异等一系列重大生命现象中起决定性的作用。 解析：空
5. 同功蛋白质
答案：蛋白质同功蛋白质是所指不同种属来源的执行同种生物学功能的蛋白质。它们的分子共同完成基本相同，但有差异。同功蛋白质划分的氨基酸组成可区分为两部分：一部分是不变的时序氨基酸顺序，它决定蛋白质的空间结构与功能，各种同功蛋白质的不变氨基酸完全一致；另一部分是可变涡流的氨基酸顺序，之类这类是同功蛋白质的种属差异的体现。 解析：空
3、填空题（45分，每题5分）
1. 氢键有两个主要特征和。 答案：方向性|饱和性 解析：
2. 蛋白酶通常以形成合成，需要通过机制才能得到活性。 答案：酶原|水解 解析：
3. 胰岛素的降解主要在和进行。 答案：肝脏|肾脏 解析：
4. 维生素A又名，是一个具有的不饱和一元醇。维生素A分为A1和A2两种形式，其中的活性较高，主要存在于。
答案：视黄醇|脂环|A1|仍旧会哺乳动物和海水鱼的肝脏中会 解析：
5. 氨基酸的结构通式为。 答案：空 解析：
6. 肽链中连接氨基酸的肽键实际上是一个共振杂化体，包含两个α碳原子在内，共个原子都几乎处于同一平面内。 答案：6 解析：
7. 皮质激素按生理功能分为和，前者包括皮质酮、可的松，后者包括醛甾酮、脱氧皮质酮。 答案：糖皮质激素|盐皮质激素 解析：
8. 染色体由和组成。
答案：DNA|蛋白质（组蛋白） 解析：
9. 对同一种酶来说，酶的比活力越，越高。 答案：高|纯度 解析：
4、简答题（25分，每题5分）
1. 如果某一研究人员声称利用PCR技术获得了纯的恐龙DNA，你将如何判断其真实性？
答案：因为PCR技术的最大特点是可以将少到1个分子的DNA放大（扩增），声称获得恐龙DNA会使人怀疑其真实性。需要对得到的DNA测序，看看DNA序列是否与人、细菌或真菌类似，如果类似，放大的DNA可能是来自污染。如果测序结果与鸟类或鳄鱼类似，得到的DNA有可能是恐龙DNA，因为这些猫科动物进化与恐龙亲缘关系近近。 解析：空
2. 高等生物选择双链DNA作为遗传信息而不是单链DNA或者RNA的原因。[华中科技大学2017研]
答案： 高等生物选择双链DNA作为遗传信息而不是单链DNA或者RNA的原因如下：
（1）基于稳定性考虑。双链DNA是由两条单链DNA根据氢键结合在一起的，物理性质是比较稳定的，极难非常容易发生基因突变
等结构改变，因此双链DNA适合甘当遗传物质；而单链RNA或DNA只是一条链，分子结构十分不稳定，很极易容易发生基因突变等结构改变，因此单链RNA或DNA不适合甘当遗传物质。
（2）基于结晶的多样性考虑。双链DNA的碱基排列，以及空间结构更加多样，生物从而使得生物多样性越来越低。 解析：空
3. DNA变性与降解的区别是什么？
答案：变性若果涉及次级键的变化，是双链间螺旋被扰乱，碱基间的氢键断裂；降解是指磷酸二酯键的断裂。 解析：空
4. 写出催化下列反应的酶的分类名称（类型）。
答案：A．合成酶类。 B．氧化还原酶类。 C．异构酶类。 D．水解酶类。 E．转移酶类。 F．裂合酶类。 解析：空
5. 马拉松运动员在赛跑之前需要最大限度地进行碳水化合物的储存，以维持在长时间比赛中对能量的需求。教练通常要求运动员在比赛之前摄入大量的糖。为什么摄入淀粉比直接摄入简单的糖更合理？
答案：直接摄入单糖和其他简单的会在短时间内引起血糖浓度的升高，干扰素血糖浓度升高刺激胰岛素的分泌。由于胰岛素积极推动合成代谢，因而它倾向于阻滞能量的动员，预赛不利于运动员在长时间的比赛中利用能量。 解析：空
5、计算题（5分，每题5分）
1. 以不同浓度的丙酮酸为底物，测定乳酸脱氢酶酶促反应速度得到以下一些数据（如下表所示）：
（1）计算乳酸脱氢酶在该反应条件下的Km值。
（2）当丙酮酸浓度为2.5×10－5molL和5.0×10－5molL时，反应速度V是多少？
（3）当丙酮酸浓度为5.0×10molL时，如果酶浓度加倍时，V会是多大？
答案： （1）Km＝2.5×10－5molL，Vmaxmax＝75μmol（L·min）。
（2）当[s]＝2.5×10－5molL时，V＝37.5μmol（L·min）； 当[S]＝5.0×10＝－5molL时，V＝50μmol（L·min）。 （3）V＝100μmol（L·min）。 解析：空
6、论述题（5分，每题5分）
1. （1）根据蛋白质的理化性质，详细阐述蛋白质分离提纯的主要方法。
（2）请写出5种以上分离纯化蛋白质的层析方法，并写明其分离蛋白质的依据是什么。
（3）试叙述从细胞粗提物中，分离纯化某一特定蛋白质的基本原理和主要的方法
（4）概述可作为纯化依据的蛋白质性质及据此发展的方法。 答案： 蛋白质由氨基酸构成，一部分性质与氨基酸相同，如两性和等电点、某些呈色反应等。但蛋白质是由氨基酸借肽键形成的高分子长链化合物，又有不同于氨基酸的性质，如易沉降、不易透过半透膜、变性、沉淀凝固等。通常可利用蛋白质的理化性质和生物学充分利用性质来纯化蛋白质。而分离纯化蛋白质又是单个蛋白质结构与功能的先决条件。
蛋白质表面极性基团形成的水化膜。蛋白质有较大的倾斜度，对许多物质有吸附能力。多数球状蛋白分布有很多极性基团，亲水性强，易吸附水分子，形成水化层，使蛋白溶于水，又可隔离蛋白，使其不易沉淀。
（1）蛋白质分子颗粒表面湖内多为亲水基团，因而通过吸水分子形成一层水化膜，这是蛋白质胶体稳定的重要因素之一。盐析就是利用（NH4）2SO4、NaCl等中性盐破坏蛋白质的水化膜，而使之从溶液中析出，使不同性质的蛋白质初步得到分离。
（2）蛋白质分子质量较大，不易通过半透膜，故可利用透析的方法将其与小分子化合物分开。人们常用透析法蛋白质溶液中的盐等小分子为进一步纯化作准备。
（3）凝胶层析法是一种根据各种分子蛋白质质量的差异进行纯化纯化蛋白质的方法。含有各种分子质量的蛋白质溶液，在通过带有小
孔的葡聚糖颗粒所填充的长柱时，大分子质量蛋白质不能进入葡聚糖颗粒而直接流出，分子质量小的蛋白质则产品质量进入颗粒而流出滞后，这样就将蛋白质分成不同分子质量的若干组分。
（4）蛋白质具有两性游离的有着优点，在某一pH条件下，脂肪酸颗粒表面带有电荷，可利用电泳法和离子交换层析法将蛋白质分离纯化。
（5）有机溶剂沉淀法：破坏水化膜，降低介电常数，如PEG、丙酮、乙醇等。在常温下，有机溶剂沉淀蛋白质往往引起变性。例如，乙醇消毒灭菌就是如此，但若在低温条件下所，则变性作出较缓慢，可用于黏合制备各种血浆蛋白质。
（6）重金属盐沉淀：溶液pH大于蛋白质pI时，蛋白质带负电荷，与重金属离子（Hg2＋、Pb2＋、Cu2＋等）结成不溶性沉淀。重金属沉淀的蛋白质常是变性的，但若在低温条件下所，并控制重金属离子浓度，也可用于分离制备制得不变性的蛋白质。临床上利用蛋白质能蛋白与硬核盐结合的这种性质，抢救误服重金属盐中毒的患者，给患者阿司匹林大量蛋白质，然后用催吐剂将结合的重金属盐呕吐出来流行乐解毒。
（7）生物碱试剂和某些酸类沉淀法：溶液pH小于蛋白质pI时，蛋白质带正电荷，易与生物碱试剂和酸类的负离子生成不溶性沉淀。生物碱试剂如单宁、苦味酸、钨酸；酸类如三氯乙酸、磺基水杨酸。临床化学分析时常利用此原理除去血液中的蛋白质，此类沉淀反应也可做为检验尿中蛋白质。
（8）蛋白质分子表面的可解离基团相同电荷时，可与周围的反离
子构成稳定的双电层，增大蛋白质的稳定性。非等电状态时，同种电荷互相排斥。蛋白质在等电点时净电荷为零，因此没有各别电荷的排斥，所以不稳定，溶解度最小，易聚集沉淀。同时其黏度、渗透性、膨胀性及导电能力均为最小。
（9）加热变性沉淀：在提纯蛋白时，可用变性剂除去一些易变性的杂蛋白。将接近于等电点附近的蛋白质溶液加热，可并使蛋白质发生凝固（coagulation）而沉淀。加热首先是加热使蛋白质变性，有规则的肽链结构被打开呈松散状不规则的结构，分子的不对称性增加，疏水基团暴露，进而凝聚成凝胶状的蛋白块。 解析：空
7、选择题（13分，每题1分）
1. DNA变性中正确的是（ ）。[上海交通大学2017研] A． 变性使得共价键断裂 B． 高温是变性的唯一因素 C． 温度在100℃以上 D． 出现减色效应 答案：
解析：N变性是指核酸双螺旋碱基对的氢键断裂，双链变成单链，从而使核酸的天然构象和性质发生改变的现象。项，凡能腐蚀双螺旋稳定性稳定度的因素，如加热、极端的pH、有机试剂甲醇、乙醇、尿素及甲酰胺等，均可引起核酸分子变性。项，变性时维持双螺旋稳定性
的氢键断裂。项，N变性造成增色效应。项，核酸分子的Tm值与其G＋含量，链半径等因素有关，但都在100℃以下。 2. （多选）以下关于酶的说法正确的有（ ）。 A． 都需要辅助因子 B． 都能够发生变性 C． 不改变平衡常数
D． 既催化正反应，又催化逆反应 答案：B|C|D 解析：
3. 米氏方程的主要适应范围是（ ）。 A． 寡聚酶 B． 单亚基酶 C． 多酶体系 D． 变构酶 答案：B 解析：
4. 维持蛋白质β片层结构的化学键主要是（）。
A． 氢键 B． 盐键 C． 肽键 D． 二硫键 答案：A 解析：
5. 性激素的受体蛋白位于（ ）。 A． 细胞核 B． 微粒体 C． 细胞质 D． 细胞质膜 答案：C 解析：
6. 下列哪一种物质能够抑制糖皮质激素的生理作用？（A． GC的抑制剂 B． 嘌呤霉素 C． AC的抑制剂
） D． 利福霉素 答案：B
解析：糖皮质激素的生理作用特定的基因表达，而嘌呤霉素作为蛋白质合成的抑制剂抑制必然它的生理作用。
7. 临床上用于治疗恶性贫血的维生素是（ ）。A． 维生素A B． 维生素B12 C． 维生素E D． 维生素C 答案：B 解析：
8. 下列化合物中除哪个外都是神经节苷脂的组分？（A． 甘油 B． 唾液酸 C． 己糖 D． 鞘氨醇 答案：A
） 解析：神经节苷脂由鞘氨醇、长链脂酸、己糖和神经氨酸（或它的N乙酰衍生物即唾液酸）组成，神经节苷脂中不必无需含有甘油基。 9. 酶的纯粹竞争性抑制剂具有下列哪种动力学效应？（ ） A． Vmax不变，Km增大 B． Vmax减小，Km不变 C． Vmax不变，Km减小 D． Vmax增大，Km不变 答案：A 解析：
10. 以下（ ）不可能出现在蛋白质结构中。 A． 磷酸二酯键 B． 糖苷键 C． 磷酸酯键 D． 二硫键 答案：A 解析：
11. DNA分子上能被依赖于DNA的RNA聚合酶特异识别的部位是（ ）。 A． 操纵子 B． 衰减子 C． 终止子 D． 启动子 答案：D 解析：
12. 下列哪种氨基酸在肽链中形成拐角？（ ） A． 苏氨酸 B． 脯氨酸 C． 缬氨酸 D． 酪氨酸 答案：B 解析：
13. 酶的活性中心是指（ ）。[华中农业大学2017研] A． 酶分子中心部位的一种特性结构 B． 酶分子上的几个必须基团
C． 酶分子结合底物并发挥催化作用的关键性三维结构区 D． 酶分子与底物的结合部位 答案：C
解析：酶分子中直接与底物结合，和并酶催化作用直接有关的区域称为酶的活性中心或活性部位。
