青菜炒蘑菇怎样做

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有网友碰到这样的问题“青菜炒蘑菇怎样做”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

青菜炒蘑菇是一道简单又营养的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备：

青菜（如上海青、油菜等）：300克，洗净后切成适口大小。

蘑菇（如口蘑、平菇或香菇）：200克，切片或撕成小块（香菇需提前泡发）。

大蒜：2-3瓣，拍碎或切片。

调味料：盐、生抽、蚝油各适量，食用油少许。

步骤：

处理食材：

青菜洗净沥干，蘑菇切片或撕块（若用香菇，需提前泡发后切片）。大蒜切末备用。

焯水（可选）：

烧一锅水，水开后放入蘑菇焯1分钟（去除土腥味），捞出沥干。青菜也可快速焯10秒保持翠绿（非必需）。

炒制：

热锅倒油，油热后下蒜末爆香至微黄。先倒入蘑菇，中火翻炒2-3分钟至变软、出香味。转大火，加入青菜快速翻炒，约1-2分钟至青菜变软但仍保持脆嫩。

调味：

加半勺盐、1勺生抽、半勺蚝油调味，翻炒均匀即可出锅（调味料根据口味调整）。小贴士：

火候：蘑菇需炒透，青菜不宜过久以免发黄。

升级版：可加少许胡萝卜片或红椒增色，出锅前淋几滴香油更香。
这样炒出的青菜蘑菇清淡鲜香，适合搭配米饭或面条食用。