有网友碰到这样的问题“牛玄冈是什么部位”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
抱歉我查阅了所有我能查到的资料都没有找到牛玄冈是什么部位，接下来我介绍一下我在百度上搜素牛玄冈时出来的牛双弦吧——
牛双弦其实是牛胃蒂，也就是牛胃最厚的位置。对于牛双弦，相信“老广”都不会陌生，因为它是广州的经典街头小吃牛下水最鲜爽的部位。虽然同属牛杂，牛双弦却因为数量较少，不是在哪里都可以见到的。牛双弦在哪里？
牛双弦是牛胃里最厚实的部分，其口感十分爽脆鲜美。与牛肚的部位相比，这个部位没有杂膜，也没有筋络，更出众的是其“牛味”还很重，深受饕餮食客们的喜爱，也是餐厅难得的食材。
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