有网友碰到这样的问题“牛下水什么时候才吃的”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
牛下水用沸水氽过后煮熟备用。
说到牛下水，大家想到的肯定是牛三星、牛腩、牛肺等部位，可今天红厨网要跟大家介绍的这种食材，名为牛双弦，不论口感还是味道，都可以说是牛下水之最。牛双弦其实是牛胃蒂，也就是牛胃最厚的位置。对于牛双弦，相信“老广”都不会陌生，因为它是广州的经典街头小吃牛下水最鲜爽的部位。牛双弦是牛胃里最厚实的部分，其口感十分爽脆鲜美。与牛肚的部位相比，这个部位没有杂膜，也没有筋络，更出众的是其“牛味”还很重，深受饕餮食客们的喜爱，也是餐厅难得的食材。
牛双弦爽脆的口感，要得益于其简单的结构，表面没有多余的杂膜。所以处理起来也十分简单，只需先用少许盐涂抹手搓，然后在流水下用毛刷把黑膜擦除，再洗净即可。洗净后改刀成薄片，每一片都洁白如纸。
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