太原美食小吃攻略

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解决方案1：

太原作为山西省会，融合了晋中地区的饮食精华，以下是一份地道美食小吃攻略，按类别和推荐店铺整理：

一、经典面食

刀削面

推荐店铺：老太原打卤面（桃园二巷）、顺溜刀削面（连锁店）特色：手工削面筋道，搭配番茄牛肉卤或传统猪肉臊子，必加老陈醋提味。

莜面栲栳栳

推荐店铺：山西会馆（体育路店）吃法：蒸制后蘸羊肉臊子或酸辣酱，口感绵密有嚼劲。二、街头小吃

灌肠（荞面制成）

推荐店铺：杨记灌肠（食品街）吃法：切条凉拌，蒜醋汁是灵魂，或炒制后外焦里嫩。

头脑（太原特色早餐）

推荐店铺：清和元（老字号）配料：羊肉、山药、黄酒糊糊，冬季滋补佳品，配腌韭菜解腻。

羊杂割

推荐店铺：郝刚刚羊杂割（柳巷店）汤底：乳白浓汤，内脏处理干净，配千层饼泡食。三、甜食&糕点

老鼠窟元宵

地址：钟楼街特色：现摇元宵，芝麻、桂花馅经典，元宵节常排长队。

太谷饼

推荐店铺：鑫炳记（柳巷）口感：酥而不硬，甜而不腻，可作伴手礼。四、夜市&集中区域

食品街：集中了认一力饺子、上帝炸鸡等老店，夜晚灯火通明。

老军营小吃街：本地人常去，推荐黄氏大面皮、孜然谷羊肉串。

注意事项

口味偏咸香，可叮嘱少盐；

部分小吃如“头脑”有药膳味，初次尝试建议小份。
如需具体店铺地址或季节限定菜品，可进一步询问。