披萨和面做法 在家自制火腿披萨用料丰富大满足

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解决方案1：

在家自制火腿披萨的做法如下：

和面步骤： 准备食材：高筋面粉210克、低筋面粉90克、水195克、酵母1小勺、糖15克、奶粉12克、盐1小勺、黄油25克。 和面：将所有材料混合均匀，揉成面团。之后加入黄油，继续揉至面团达到扩展阶段，即能形成“手套膜”。 发酵：将揉好的面团放入温暖处，发酵1个小时，直至体积变为原来的两倍大。

制作披萨步骤： 分割面团：将发酵好的面团分成三份，每份中间醒发15分钟。 擀面：将醒发好的面团擀成圆形薄饼。 摆盘排气：将面饼放入披萨盘中，用叉子在面饼上叉些小孔，以便排气。 刷酱：在面饼上刷上适量的番茄酱或披萨酱。 铺料：先铺上适量的蔬菜，再撒上马苏里拉芝士，然后铺上火腿肠，最后再撒上一层马苏里拉芝士。 烘烤：将披萨放入预热好的烤箱中，上下火200度，烘烤15分钟即可。

注意事项： 在和面时，要注意揉面的程度，确保面团达到扩展阶段，这样烤出的披萨饼底才会松软可口。 发酵时要控制好温度和时间，避免面团发酵过度或不足。 烘烤时要根据自家烤箱的实际情况调整温度和时间，以确保披萨烤制均匀、口感酥脆。