每年你家年夜饭一定会有的菜是什么？

有网友碰到这样的问题“每年你家年夜饭一定会有的菜是什么？”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

一，蒸蒸日上——香菇蒸滑鸡1.新鲜的鸡腿两个，放入水盆中，加入一勺食盐，清洗干净，再斩成均等的小块，放入盆中备用。2.大葱半根切成斜片，生姜切成姜片放入鸡肉盆中，里面加入料酒去腥，加入食盐，白糖，生抽，老抽各适量，用手抓匀腌制10分钟，使鸡块更入味。3.香菇6个去掉根部，一切四半，放入小盆中，等食材准备好以后，我们开始烹饪。4.起锅烧水，水开后下入香菇，焯水两分钟，捞出控水，放入腌好的鸡块里面，用手抓匀，再撒上玉米淀粉拌匀，再浇入适量的芝麻香油，抓拌均匀。5.放入另一个小盆中，封上保鲜膜，扎一个透气孔，放入蒸锅中，水开后计时，开大火连续蒸25分钟，等15分钟的把鸡块翻面，避免鸡块粘连。6.把鸡块蒸熟以后关火，装入瓦煲中，最后撒上少许葱花点缀，美味即成。二，紫气东来——风味酱茄子1.准备紫茄子一根，对半切开，先去掉一部分内瓤，用刀连续在茄子上切10刀，注意不要切断，在第10刀的时候切断，全部切好放入盆中。2.大葱切成葱花，大蒜切成蒜末，青红椒切成碎末备用。3.在茄子上拍上干淀粉拌匀，起锅倒入食用油，油温5成热时，下入茄子，炸至茄子表面金黄酥脆时，倒出控油。4.锅中留底油，倒入葱蒜，青红椒和肉沫炒香，加入一勺蒜蓉辣椒酱，淋入料酒去腥，添入清水，加入老抽调色，再加入陈醋5克，食盐2克，胡椒粉 1克，白糖6克。5.煮至沸腾下入茄子，开中火慢慢收汁，再加入少许味精调味，美味即成。三，花开富贵——莲花鸡蛋1.准备5个新鲜的鸡蛋，洗净外壳备用，下面切一些配料，生姜切成姜末，大葱切成葱花，再把青红椒切成碎粒一起放入碗中，再把肉末倒入盆中备用。2.盆里加入食盐，十三香，胡椒粉，料酒，老抽，蚝油，芝麻油各适量，打入1个鸡蛋，加入适量干淀粉，搅拌摔打上劲，腌制10分钟。3.起锅添水，5个鸡蛋下入锅内煮熟，捞出拔凉，剥掉外皮放入盘中。4.用小刀把鸡蛋切成锯齿状，一分为二，取出蛋黄，再用刀切去鸡蛋底部，摆放在盘中。5.挖一些肉馅放在鸡蛋里面，摆在盘中，起锅烧水，水开后，放上做好的鸡蛋蒸10分钟左右。等鸡蛋蒸好后取出，再控去多余的水分备用。6.另起锅添入食用油，先放入青红椒爆香，再淋入半勺清水，加入食盐，味精，老抽适量调色，加入蚝油，把汤汁煮沸，勾入水淀粉，淋入明油，翻炒几下，起锅关火，再把料汁浇在鸡蛋上，美味即成。

解决方案2：

炒辣子鸡和带鱼，大肉饺子，不管小时候多么艰难，这两个个菜一个主食一直都有。所以过年就成了最期待的事情，跟着妈妈买新衣服，一家一家的比价，就为了省一点，那会理解不了妈妈的心酸，只沉浸在除夕就能穿衣服的快乐中。买完衣服，抱在怀里不敢撒手，害怕丢了。碾转到集会上，不理会各种叫卖，直兜兜的就奔向肉摊，三条带鱼，一只小鸡，两斤大肉，就成了我家豪华版的年夜饭。
回到家里把肉挂在院子中间的晾衣绳上，妈妈不停的叮嘱着，注意小猫，别让它们把肉叼走。期待的大年夜终于来了，换上心爱的衣服，围着妈妈，看着妈妈熟练的炒处理好的鸡和腌制好的鱼，过油，捞出，放调料再炒，肉香四溢，馋的不行了，妈妈会给我个鸡爪子让我先啃，无比满足。现在生活好了，我也成家，但是这个传承我随着妈妈也保留了下来，疫情三年，回家成了奢望，一直犹豫着要不要顶着风险回来，看到题主的提问，我做了一直犹豫不决的事情，告诉爱人，过年回家，家里有爸爸烧火的身影，有妈妈厨房里忙来忙去的身影，他们都在，我是世界上最幸福的人。

解决方案3：

我家年夜饭一定有鱼和蒸碗。

腊月二十三小年一过，家里的大人们开始蒸馍烧肉炸丸子，将年夜上需费功夫的菜先做至半成品，免得到时慌了手脚。做蒸碗这个时候就开始了，叫“装碗子”。所谓“装碗子”，就是按照不同口味的蒸碗，将原料和作料分别一一装入碗中，在笼上蒸个半熟，晾凉放起来。合家团聚的除夕夜，再将半熟的蒸碗拿出来蒸熟，扣在盘子里等三十晚上享用。

鱼也是每年年夜饭的必备品，因为老人一直觉得必须年年有余。

解决方案4：

别家不知道，我家年夜饭一定会有:全鸡、全鸭、全鱼、湖蟹、油爆虾、雪蛤、油焖笋、黄豆芽油豆腐、春卷(豆沙和雪菜笋丝各半)，以及发菜鱼圆汤！其中全鱼是不能动筷子的，只能看看，端进端出到农历初六后可以动筷子了，可惜没照片，不然照片上一张就能说明一切啦！

解决方案5：

你好，每年年夜饭都有的应该是年年有鱼。